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    海參成品如何做才好吃

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    海參成品如何做才好吃

    發布日期:2018-04-17 作者: 點擊:

    本報引進的長島海參出產于北緯39°這里位于黃海的冷水邊緣,不僅增強了海水交換能力和自凈能力,也讓海參在湍急水流中更加強壯;常年的低溫讓海參營養沉積更加充分。

    海參成品怎么吃更滋補?

    什么樣的是好的成品海參?

    那么怎樣吃海參更好呢?

    常年與本報合作的長島海參經銷商鄭經理介紹說,選海參大致可以從五個方面來看:第一,看外形是否完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷,這樣才能保證海參的品質。那些不完整的海參,可能是經過加工將腐敗部分除掉以后剩下的?! 『儆跍匮a性的海洋食品,老少皆宜,海參最主要的功效是提高人體免疫力,增強身體體質。海參含有鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等微量元素,維生素含量豐富,可以維持人體的正常生理機能,身體體質增強了,自然提高了人體防病、抗病能力。值得關注的是,海參特有的海參皂苷以及海參素,對于腫瘤細胞的預防和抑制,促進新細胞的再生有神奇的效果?! 〉诙?看外觀是否端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了,這樣的海參可能會發生病害,容易被微生物污染發生變質。

    海參成品

      第三,看有無雜質。有些加工廠為了牟取暴利,采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。

      第四,看色澤。優質的海參顏色黑亮,顏色發白的海參是經過特殊加工的,其品質已經大打折扣。

      第五,干海參還要看干燥度。有些商家為了謀取私利,在海參中摻入過多的水分,這不但增加了海參的重量,而且水分含量過高不利于海參的保存和保質。干燥度達標的海參,合理保存保質期能夠達到3年以上。

      最后,鄭經理總結說:“海參哪里都有好與壞。大連海參、煙臺海參,只是地域概念,不代表海參的品質。當然,海參還是野生的好。水質好、海參生長期長、海參皮子厚、肉質厚、口感好、營養指標高等才是問題的關鍵?!?/p>

    長島海參經銷商鄭經理建議是早上空腹食用,把即食或泡發好的海參用熱水焯一下,沾點蜂蜜就可以吃了;或者早上熬煮海參小米粥。另外,一道海參骨頭湯對于冬季滋補效果不錯,在棒子骨起鍋前將發好的海參放入砂鍋中,以文火燜10分鐘左右。調料中的老生姜和胡椒粉同時可以給身體增溫,抵御冬季的寒冷,此做法對增強體質補鈣和肌體的修復有很強功效

    濃縮即食海參又是近年來備受熱捧的大眾滋補佳品。但目前市場上的海參產品在價格上懸殊很大,便宜的一斤百十元,貴的一斤上萬元。品質上更是良莠不齊,一般消費者難辨真假。什么樣的是好海參?怎么吃才更有滋補效果呢?


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