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    干海參和鮮海參哪個營養價值高

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    干海參和鮮海參哪個營養價值高

    發布日期:2021-01-06 作者: 點擊:

    探尋之路第一步,了解海參的營養


    海參的營養價值要看海參的成分,海參作為海八珍之首,其蛋白質含量高達55%以上,有朋友要說了,要吃蛋白質,多吃幾個雞蛋不就行了嗎?這您可就只知其一不知其二了。食用海參并不是只看中海參的高蛋白,而是看中其高蛋白的同時,難能可貴的低脂肪、低糖以及無膽固醇含量。所以是徹頭徹尾的健康海洋珍品。海參成品

    俗話講“能吃海里游的,不吃地上跑的”,那么對于海珍品海參來說,是什么原因呢?原來,海參含有豐富的微量元素,有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等,以及豐富的維生素和18種氨基酸,其中8種是人體必須而又不能自身合成,需要從食物中攝取的。這些微量元素有的是可以補血,有的可以抗癌變,維持身體健康,大家可能不知道,人體的血液中生來就有癌細胞,為何有人一生健康,沒有發生癌病變,而有人卻不幸得了癌癥呢?其實奧秘就在于人體的免疫力,當免疫細胞力量強大,那么癌細胞就被很好的抑制住不會擴大勢力范圍了。另外,海參的營養元素里,有一種硫酸軟骨素,可以促進人體的骨骼生長發育,延緩肌體衰老,使人保持青春活力。


    海參成品

    探尋之路第二步,對比鮮活海參干海參的營養

    海參的營養這么豐富,那么鮮活海參和干海參的營養有差異嗎?翻看一些海參專賣店的宣傳冊,都可以看到這樣一段文字:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故曰海參。當問及鮮活海參和干海參的營養哪個更好的時候,卻鮮有店員回答上來,都說一樣的,干海參是由鮮活海參加工脫水而成,營養價值是沒有差別的。


    那我們不禁開始疑問,營養沒差別到底哪個價值要高呢?


    探尋之路第三步,鮮活海參和干海參的營養還真有差別

    對于海參的營養,無論鮮活海參還是干海參,其營養價值大致相同的,特別是好的干海參,不添加任何雜質的,其營養價值與鮮活海參是相差無幾的。如果一定要比較鮮活海參和干海參的營養,我們可以換一個角度,什么是營養,只有被人體很好地吸收,利用的才是營養。鮮活海參營養是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海參在加工過程中有高溫高壓的工藝,使得營養物質結構有所變化,經過發泡后,營養價值可以被人體更好的吸收利用。中醫都會建議患者或者體弱多病的人選擇干海參,而不是選擇鮮活海參的原因。


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